Muikun puhkominen
Puhkominen käsin
Muikun puhkomisella tarkoitetaan toimenpidettä, jolla muikun sisälmykset poistetaan ilman mahan auki viiltämistä, ja jolla muikun mäti voidaan kerätä talteen siten, että se säilyy puhtaana.
Ota muikku toiseen käteesi ja käännä se selälleen. Työnnä toisen käden peukalo toisessa kädessä olevan kalan kidusten ja rintaevien alle. Työnnä peukalon kynsi kalan läpi. Nosta kynnen avulla kalan rintaevät, kidukset sekä sisälmykset irti kalasta yhtenä pakettina.