×
gsdg

Kalaliemi

  • 0,5–1 kg kalanperkeitä ilman kiduksia
  • n. 1,5 l vettä
  • 2 sipulia
  • 3 valkosipulin kynttä
  • 2 pestyn porkkanan kuoret
  • 2 rkl karkeaa merisuolaa
  • 10 kokonaista maustepippuria
  • 2 laakerinlehteä
  • Persiljan tai tillin varsia

Laita kattilaan ruodot, paloiteltu sipuli, porkkanankuoret
sekä muutama persiljan tai tillin varsi.
Lisää pippurit, laakerinlehdet ja suola.
Kaada kattilaan ruotojen ja kasvisten päälle vettä niin
paljon, että ne peittyvät.

Keitä lientä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia.
Siivilöi liemi ja käytä sitä seljankan pohjana.

Lisätietoja kalojen käsittelystä